10/9/16
Concierto de Julio Iglesias en Sigüenza en la discoteca Boris - 10/05/1970
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| Cartel del concierto de Julio Iglesias en La discoteca Boris de Sigüenza en 1970 |
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| Julio Iglesias en su concierto en la discoteca Boris de Sigüenza |
23/4/16
Piscina La Rosaleda - Sigüenza
La inauguración de la antigua piscina de La Rosaleda, se produjo en el verano de 1957.
Bono-entrada de 30 baños a la antigua piscina de La Rosaleda en Sigüenza y banderín del Club Piscina Delfines
30/8/12
Jornadas Gastronómicas de la trucha 1 - 9 Septiembre 1990
En Sigüenza la mayoría de los locales de restauración tienen este plato en sus menús cocinado de muy diversas maneras.
Receta recogida del libro "Cocina Seguntina" D. Juan Antonio Martínez Gómez-Gordo, 1989
TRUCHAS ASALMONADA AL ESTRAGÓN
(Andrés Cardenas Galey)
Ingredientes para cuatro personas:
- 4 truchas del río Dulce de ración (de 300 grs.)
- 4 tomates, tipo canarios
- 200 grs. de patatas
- 1/8 litro de nata líquida
- 75 grs. de mantequilla
- 1 rama de estragón fresco
- 1/2 limón
- Harina para enharinar
- 1/2 copa de Jerez
1. Limpiar las truchas, salpimentar y enharinarlas.
2. Se sofríen las truchas enharinadas en la mantequilla y se añade la nata, el estragón y el Jerez; se reduce y se añade el zumo de limón.
3. Los tomates se escalfan, y las patatas se cuecen al natural, cortadas "al diente de ajo", para adornar el plato a gusto.
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